En el valle de Orient prevalece la calma y la tranquilidad que crea la naturaleza: olivos, bosques de encinas, hierbas aromáticas y una variada vegetación caracterizan a este valle.
Fue precisamente la belleza de este valle lo que motivó a Don Feliu de Cabrera, allá por los años 1950, a convertirlo que por aquel entonces era una casa señorial de alrededor de 400 años de antigüedad, en un precioso monasterio.
Actualmente L´Hermitage cuenta con un habitáculo principal, con un molino de aceite, una torre, anexos destinados al alojamiento y un herbolario. Todo ello rodeado de un jardín esplendoroso.
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